Jeszcze kilka lat temu w świadomości wielu ludzi pokutowało myślenie, że restauracje hotelowe ( te zlokalizowane przy hotelach) są przeznaczone tylko i wyłącznie dla gości mających wykupiony nocleg. Osobiście ( nie pracując jeszcze w hotelarstwie) omijałam szerokim łukiem restauracje hotelowe znajdujące się w mym rodzinnym mieście. Zawsze kojarzyły mi się z blichtrem, wysoką ceną i niedostępnością dla ludzi z zewnątrz. Wystrój Restauracje hotelowe powinny współgrać z całością kompleksu. Jeśli znajdujemy się w stylizowanym na pociąg hotelu, w restauracji powinny nas powitać walizki, dekoracje nawiązujące do motywu podróży. Tylko całościowo dobrany wystrój może zrobić dobre wrażenie. Śniadania w restauracji hotelowej Jakież było moje zdziwienie, kiedy to w restauracji w godzinach porannych oprócz Gości hotelowych, zobaczyłam sporą grupę ludzi nie korzystających z noclegów. Takiemu zjawisku przysłużyła się zapewne oddzielna karta śniadaniowa. Goście mogą wybrać czy chcą skorzystać z bogatego bufetu szwedzkiego czy tez preferują, np. śniadanie polskie czy angielskie, które widnieje w karcie menu. Karta menu – zmienną jest Pamiętam jak z rodzicami chodziłam do restauracji. Dostawałam do ręki potężną książkę, którą mogłam godzinami czytać. Karta zawierała około 50 pozycji. Im więcej pozycji tym restauracja była lepsza. Restauracja musiała zapewniać jak największy wybór: dziesięć zimnych pozycji, do tego startery na ciepło, zup […]
Authors - Michał Janiszek
Czasy domówek powoli przechodzą do lamusa. Koszty zorganizowania przyjęcia, czas, który musimy poświęcić na przygotowanie, często przekraczają nasze oczekiwania. Wesele, urodziny, impreza firmowa czy wieczór kawalerski? Jestem przekonana, że każdy choć raz stał przed dylematem jak zorganizować przyjęcie aby było niepowtarzalne i mniej rutynowe. Wybór miejsca – łatwy dojazd Restauracja, hotel, plener – do wyboru mamy tak wiele miejsc, że trudno zdecydować się na coś konkretnego. Przy wyborze miejsca głównie kierujemy się lokalizacją, dobrym dojazdem czy też miejscem parkingowym. Wystrój – atmosfera robi wrażenie Bez względu na rodzaj imprezy szukamy miejsca z „klimatem”. Dla jednego będą to kryształowe żyrandole dla drugiego niepowtarzalny wystrój tworzący całość. Znaczenie ma również indywidualnie dobrane menu. Ważne są szczegóły tego wieczoru. Dobrze zaplanowane pozwolą nam zorganizować najlepsze przyjęcie. Kuchnia- same konkrety! Należy pamiętać, że restauracja posiada tzw. menu imprezowe, które zazwyczaj jest tańsze niż typowe dania znajdujące się w karcie. Z reguły każdy lokal ma przygotowane oferty przykładowe na bazie, których Gość może wybrać indywidualne menu na swoją uroczystość. Wybierając menu należy koniecznie uwzględnić preferencje kulinarne gości – nie wszyscy lubią wymyślne dania. Warto dopytać o menu dla dzieci. Najmłodsi uczestnicy będą czuć się wyjątkowo, kiedy dostana menu utworzone wedle ich potrzeb. Podczas przygotowywania przyjęcia […]